第二章（6/8）
山羊島的藍色奇蹟 1
「你說要飼養，等到像那個孩子一樣要出貨時，真的會很痛苦喔。就算心裡再怎麼明白是要給人當食物而飼養，但情感上並不是說割捨就能割捨的。這種痛苦我曾經歷過，所以並不建議你這麼做。」
「就是說嘛，為了殺它們而增加它們的數量，實在是……」立川說。
「但是，這麼說不就有點偽善了嗎？如果我們抱持著『那種事情和我無關』的想法活著，這才是利己主義不是嗎？」
薰或許是希望支持涼介的夢想才這麼說吧？不過，這樣的主張和涼介接下來要說的，卻並不一樣。
「我並不打算把弄髒雙手的事交給別人，自己躲得遠遠的。」涼介先澄清。
「但是我想飼養的，不是肉食用的山羊，而是乳用的山羊。」
難道是……橋叔的臉色變了。
涼介對著橋叔露齒一笑。
「我想弄一座牧場，收集羊奶，然後製作這個島特有的契福瑞——山羊起司。」
「起司？」
「你說起司？真的假的？」
「啊，我就知道。」
三個人的反應各自不同，只有橋叔露出苦笑。
「這件事……我還是無法贊同。」
「為什麼？」
橋叔十分嚴肅地看著涼介。
「因為你要吃的苦太多了。製作起司，隨口說說和實際去做可是大不相同。菊地你現在所想的事，我全都做過，結果我不但浪費了自己的人生，連至親好友也失去了他們的人生，消磨掉再也喚不回的光陰。我不希望你們重蹈覆轍。再說，山羊的產乳量不到乳牛的二十分之一喔，由此可知能做出的契福瑞很有限。現在這種時代，哪有人特地用手擠奶，更何況……我們又不是法國的酪農。」
涼介始終沉默地聽著，這時候他插口說：「不過，就是因為這樣，我覺得才好。」
「失敗的經驗更有幫助。而且有對起司情有獨鐘的橋叔在身邊，比起門外漢從零開始摸索不是更好嗎？」
「不，你賣不出去，契福瑞在這個國家賣不掉。一說到起司，大家都只想到牛奶做的起司。淡淡的香氣，任何人都能接受的起司。其實只要在飼料上下工夫，改變熟成的方法，就算是山羊的乳汁做的起司也可以去除腥膻味。但只要一說是山羊奶製成的起司，不管是誰都不會買，這就是這個國家的現狀。」
「解決性慾問題？就像現在這樣撫摸花代的乳房，然後打手槍……是嗎？」
「觸感和人類的乳房沒什麼差別耶。」和涼介交換擠奶的立川撫摸著花代的乳房，露出不正經的笑臉。
「大約要幾小時呢？」
立川一口氣幹了燒酎，抬頭仰望著天空。夜空已經完全被紫色及藏青色覆蓋，繁星點點閃耀其中。
「通常要讓牛奶凝固使用的是小牛的胃；山羊起司只能用小羊的凝乳素……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）