塑形＆第二次發酵
深夜烘焙坊 2 凌晨1時的巧克力約定
柳弘基不時做夢。
那是他去法國之後經常做的夢。夢境有顏色，也有氣味，十分生動。醒來的時候，手掌上好像仍然殘留著那份感覺，分不清到底是夢境還是現實。雖然這個夢已經做過好幾次了，卻始終無法習慣。
夢境中，他在打人。用力握緊拳頭，扭著上半身，手臂向後拉。於是，對方的眼中就會亮起燈火。慌亂、恐懼、憤怒、悲傷、絕望，通常都是這些情感。但是，他還是毫不猶豫地把拳頭揮向對方。對不起，但是，我只能這麼做。
如果一拳不夠，就繼續舉起拳頭。要讓對方感受到徹底的疼痛和恐懼。夢中的他深信這才是重點。
然而，他也同時感到疑惑。我在幹什麼？這種人生要持續到什麼時候？到底有沒有盡頭？什麼時候才會結束？雖然他感到厭煩不已，但還是揮出拳頭。我已經累了，可不可以結束了？真是夠了。怎樣才能擺脫這種生活？然後，他又揮出拳頭。到頭來，除了揮拳以外，他不知道該怎麼辦。
他不知道如何是好，只有心頭的怒火不斷累積。他在內心累積揮拳需要的怒氣，然後再度向他人揮拳。
每次夢到這裡就醒了。他在柔軟的床上喘著粗氣：心臟跳得像在打鼓，他想要嘔吐。有好長一段時間，他不知道自己身在何處，一種奇妙的感覺支配著他，他好像被人追趕，又好像在逃避，不知不覺又握緊了拳頭。過了一會兒，他才終於發現，原來只是在做夢。
喔，原來又是那個夢。弘基用自己的方式理解這個夢境的意義。那是自己的另一個人生。如果人生中沒有遇見美和子，就會有那樣的未來。弘基曾經以為，像自己這種人，唯一的生活方式就是奪走幸福的人所擁有的東西。如果沒有遇見美和子，也許至今仍然這麼認為，至今仍然在欺騙、搶奪、打架，每天過著在死巷內打轉的生活。
但是，弘基遇見了美和子。這是現實，眼前就是遇見美和子後的未來。因為美和子的關係，他的人生發生了巨大改變，和原本描繪的未來大不相同。
追隨美和子出國後，弘基不曾再回去從小長大的地方。一方面是他的父母去投靠了母親的娘家。父親工作的工廠倒閉後，沒有固定工作的父母離鄉背井，想要尋找新天地。於是，他們回到了母親的娘家，但對弘基來說，那裡是一個完全陌生的地方。
他對從小長大的環境並沒有眷戀。那裡很髒亂。夏天的時候，只要走出車站，就有陣陣異味撲鼻。整個地區沒落之後，曾經有過很多不愉快的回憶。即使如此，那裡仍然是弘基的故鄉。父母居住的鄉村雖然風景宜人，但他還是無法產生親近感。
對父母來說，搬回老家是不錯……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）