第三幕
樂聖少女 1
大家覺得一八〇〇年代的歐洲料理嘗起來是什麼味道呢?
一般人可能會認為歐洲料理具備悠久的歷史,所以兩百年前的歐洲貴族所品嘗的料理應該和現代差不了多少吧?其實這都是誤會,這個時代的歐洲就連宮廷料理都難吃到爆。
根據世界史老師的說法,西方的飲食文化之所以發達其實是受到法國大革命與拿破崙的影響。
「從法國大革命開始打破了貴族和庶民的藩籬,使得原先僅存在於宮廷的文化與技術流傳到民間。這當中自然也包括飲食。在那之前,庶民根本沒吃過蔬菜。宮廷料理從此一點一滴地擴散至民間,日漸精緻。」
換句話說,法國大革命之前的料理一點也不精緻。我第一次看到貴族的餐桌時也愕然而驚。這個年代的宮廷料理首重外表,其次才是味道。肉類和蔬果像復古的半屏山髮型一樣堆得老高,上面插滿不能食用的木刻、紙雕和羽毛。品嘗的時候以手抓食,基本上味道冰涼清淡。
「由於民間人士展現關於料理的嶄新才能,才確立料理應當味道重於外表的思考。改革之後終於得以稱為飲食文化的法國料理也運用於外交上,例如為了打倒魔王拿破崙所召開的維也納會議就是以法國料理招待歐洲各國首腦。眾人讚不絕口之後,法國料理因而流傳至全歐洲,更加進步。」
雖然我不覺得凡事都應該扯上拿破崙,不過現狀的確如同老師所言。我身處的一八〇四年距離一八一四年召開的維也納會議還很久,因此位於北國的德國當然是缺乏食材的美食落後國家。
我之所以搬進皇帝安排的住處時會拒絕屨用傭人也是出於這個理由——因為我想自己做飯。
「YUKI,再來一盤,醬汁淋多一點。」
我唯唯諾諾地接過小路遞來的盤子,盛上烤豬肉,灑上香草,最後從鍋里舀出醬汁淋上。
「我看到你在烤豬肉和雞骨,又把骨頭、高麗菜和切塊的蘿蔔丟進鍋里煮的時候以為你瘋了,沒想到居然會變成這麼好吃的東西……嗯嗯嗯。」
她三口就吞掉豬肉,又沒禮貌地拿起紅酒瓶直接灌酒,最後還大口咀嚼夾了起士的麵包。嬌小的身軀是怎麼塞進這麼多的食物呢……不,重點不是她的食量。
「那個啊,小路!」
「幹嘛?」她忙著剝開燙過的馬鈴薯,看也不看我一眼。不過就算像我這麼容易隨波逐流的人,也覺得差不多該把事情說清楚了。
「為什麼你每天都跑來我家吃飯呢?」
小路仰望著我,露出非常驚愕的表情。
「你每天不是擅自聽我的演奏嗎?」
「那是因為你每天擅自彈琴,而且我不刻意聆聽也能聽到!」
「那你擅自烹飪的香味也自然飄到我房裡,我跑來吃有哪裡……(內容加載失敗!請重載或更換瀏覽器)