第六話 威德林，再次援助餐飲店（3/4）
八男？別鬧了！ 14
「不過這個地點感覺不太好？」
「地點的劣勢，可以靠其他要素填補。這裡之後會提供酒。」
「要開居酒屋嗎？居酒屋應該很難經營吧？」
沒錯，居酒屋很難經營。
因為提供的料理種類很多，所以得耗費不少工夫。
如果沒有客人，食材的損失也會跟著增加，讓經營情況變得更緊迫。
這種商業模式比起獨立經營，還是由企業經營比較賺錢，這是因為企業有其獨特的策略。
那就是統一進貨降低成本，還有在出狀況時，能夠讓分店之間互相提供人力或物資方面的支援。
「所以才要增設吧台座位嗎？可是沒有椅子。」
「會採用站著喝的形式。」
我想的辦法，其實就是立飲形式的餐飲店。
提供利潤高的酒和下酒菜，鎖定下班後想喝一杯再回家的客群。
「客人通常會點一～三樣下酒菜，酒則是頂多喝到三杯。採用立飲形式是為了提升翻桌率。想認真喝酒的人，會自己去居酒屋。」
那些想認真喝酒的客人，交給專門的居酒屋服務就好。
這間店將採取跟日本新橋的那些立飲店相同的形式。
「因為客人只是喝點酒就回去，所以不用太在意地點啊。」
「不如說地點差一點反而是優勢。」
下班回家前快速喝一杯，假日則是白天先稍微喝一杯。
因為瞄準的是這種客群，所以附近人少一點反而比較好。
「只要常客增加，就算地點差一點也不會構成問題。如果常客帶認識的人來，又會多新的客人。」
這樣就算很忙也能勉強應付。
「這樣哥哥應該很快就能還清債務。」
現在是中午，大部分的客人都是點午餐。
「蘿莎姐是哥哥的青梅竹馬。」
「雖然有點靠不住，但他不是壞人。」
然後又過了一段時間……
「我說貝緹的哥哥。雖然我不懂什麼去世父親的回憶，但餐飲店最重要的就是要能賺錢。你連肉都得拜託妹妹幫忙準備，要是你父親泉下有知應該會哭吧。如果想用自己的方式開店，就先賺錢吧。還是因為貝緹將來會成為優秀的魔法師，所以你打算到死都靠她援助，開間不上不下的餐廳過一輩子？」
「這道料理的定價是七枚銅幣。店家免費提供水，但想喝果汁水就要再加一枚銅幣。」
她笑著向我報告店裡的生意變好了。
「如果順利的話，就可以在王都的其他地方開相同型態的店。」
「是鰻魚王！鰻魚王在這裡！」
「鮑麥斯特伯爵大人，菜單充實很多了呢。」
「放心啦，這次我會好好抓著他的脖子。鮑麥斯特伯爵大人，我一定會讓他還您錢。」
「哎呀，貝緹，午安。」
「等店長習慣調理後，就能重新開張了。」
儘管借的金額不大，但貝緹表示自己也要當保證人，藉……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）