若香魚（4/10）
期待您大駕光臨 老街和菓子店 栗丸堂 5
葵探頭看向深綠色的方盤，開朗地發表感想。一旁的白鷺也露出笑容說：
「這香魚確實一臉悠哉，感覺是在食物豐富的清澈溪水裡被養得白白胖胖又健康。怎麼跟栗田長得不太像啊？」
「要長得像栗田先生啊～那應該更為勇猛一點比較好，也要補上看起來威風凜凜的眉毛才行。」
栗田忍不住把視線拉向遠方心想：「我的長相那麼粗獷嗎？」栗田面前的矮桌上放著客人專用的織部燒方盤，葵和白鷺坐在矮桌前，針對方盤上的若香魚外觀品頭論足。
此刻，這間鋪著榻榻米的小巧和室里只有栗田、葵以及白鷺三人。
在店裡的茶房討論事情也不自在，所以在那之後，栗田邀請葵和白鷺進到後方的客廳，讓兩人試吃幾天前開始販售的栗丸堂自製若香魚。
雖然若香魚屬於六月的茶菓子，但各家和菓子店會各自決定販售時期。較早的店家會在五月中旬開始販售，栗丸堂則是從五月下旬開始販售。
所以，這次請葵和白鷺試吃的若香魚完全是一般的和菓子，也就是照栗丸堂以往傳承下來的做法所製作，並未針對茶會進行任何調整或改良。
據說茶道的精神在於「一期一會㊟」。在白鷺流的茶會上提供若香魚時，想必得做一些改良，以符合對方的需求。
（注3：一期一會 源於日本茶道的成語，意思是參加茶會時，當下的機緣不可能重新來過，而是一輩子僅只一次的相會，所以賓主雙方都應該展現最高的誠意。其含意近似中文的「把握當下」。）
以現狀來說，栗丸堂的若香魚重視分量，所以從頭部到尾巴都塞滿餡料，外觀因此顯得渾圓，所以在造型上，得到稍嫌土氣的評價。
「外觀先不討論，這部分還有針對茶會做改良的空間，關鍵在於味道。你們兩個先吃吃看這個若香魚吧。」
「好。」
白鷺保持跪坐的姿勢，儀態端正地打直腰桿說：
「——謝謝招待菓子。」
白鷺似乎是已養成習慣，禮貌地說出茶道禮儀的話語後，把矮桌上的方盤拉近手邊。
「那麼，我也不客氣了。」
葵自然地拿起木叉，有技巧地把若香魚切成小塊送進嘴裡。送進嘴裡的那一刻，幸福洋溢的表情在帶有透明感的美麗臉孔上輕柔地蔓延開來。
「嗯～表面烤得酥脆的麵皮吃起來鬆鬆軟軟的……裡面包的餡料香甜又Q彈！」
葵一臉開心的表情說道，一手摸著臉頰露出滿面的笑容。
「這個麵粉做的麵皮加了優質的雞蛋和蜂蜜，質地相當細膩。煎烤麵皮的火候也相當均勻，口感鬆軟卻不失紮實。滿滿的紅豆餡、口感Q彈的求肥，就這樣輕柔地被麵皮裹住——」
麻糬本身沒什麼甜味，但咬起來的口感舒服，所以只要……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）