雷門米香(9/9)

期待您大駕光臨 老街和菓子店 栗丸堂 2

「好吃……」

小此木發自內心地這麼嘀咕後,猛然回過神來扶一下眼鏡框。

「真是的,忍不住陶醉起來……不過,栗田先生,小米香究竟是什麼?我從沒聽過。」

「一直住在東京的人或許不知道小米香這種東西吧。小此木先生,米香也有分種類。雖然製作基礎都是把米粒等穀物加工過,再用糖分加以凝固製成的干菓子,但製法上的細節有所不同。東京是以淺草名產的雷門米香最為著名,而小米香則是大阪名產。」

栗田滔滔不絕地說明。

雷門米香是在米香種子里加入砂糖、麥芽糖、花生等材料後凝固成形的米香,花生的香氣尤其明顯。

小米香則是在磨得細碎的米香種子里加入砂糖、麥芽糖、芝麻、姜等材料凝固成形的米香,帶有芝麻和姜的香氣。

小米香並非真的使用小米為原料,而是把米粒磨成像小米一樣的細小顆粒。如果再更進一步磨碎米粒的話,米香凝固時顆粒和顆粒之間會幾乎沒有空隙,結合得更加密實。

而為了和小米香有所區分,這種米粒緊密結合、如石頭般硬實的和菓子則被稱為石頭米香。

「原來是大阪名產……啊!」

小此木總算聯想到了。

坐在小此木身旁的葵左右擺動食指說:

「沒錯,就是這麼回事喔~你太太是帶著和哉去大阪上班,對吧?因為你太太是淺草人,所以你被刻板印象影響,一直認為是雷門米香,但事實上他們吃的是小米香。」

亡妻的聲音在小此木的腦海里響起:

『和哉超愛吃米香的。你如果跟他吵架,只要邊吃米香邊跟他說話,便會很有效喔!』

小此木拍了一下膝蓋心想,如果當初至少去妻子上班的城市觀光過一次,一定會馬上知道是小米香。當初疏於與家人培養感情,現在得到現世報了。

「原來那不是雷門米香,是我自己亂下定論……不過,你們怎麼會知道呢?」

「沒什麼啦~因為其他可能性都沒了,我們才想到可能只剩下小米香。」

葵以一派輕鬆的口吻說道,栗田板著臉接續說:

「我是聽到和哉剛剛的話才發現……那傢伙一生起氣,說話就變成大阪腔。他剛剛用『自己』這個詞稱呼對方,提到大學一年級生時也用『一次生』的說法,所以我才想到他愛吃的是大阪的小米香。」

和哉顫抖著頻頻點頭,小此木輕輕把手放在和哉的肩膀上。

「咬起來跟在吃米粒的口感很像,感覺超棒的。剛咬下去的時候會有顆粒感,但很快就會軟掉化開來,讓人忍不住一塊接著一塊吃下去。」

和哉點了點頭,思考著該從哪裡說起。不久,他一一描述起搬到大阪後的回憶。

「什麼都好,把你想到的全說給我聽。」

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