餡蜜（6/10）
期待您大駕光臨 老街和菓子店 栗丸堂 3
「他叫栗田仁。」
或許是看不下去栗田和七村緩慢的互動，由加再次插嘴說：
「所以，七村先生，可以請你讓阿栗看一下你是怎麼做餡蜜的嗎？我知道自己突然這麼提議很失禮，不過你也想跟孫女和好不是嗎？這種時候就算心裡覺得不可能成功，也要什麼都嘗試看看！」
七村面露驚訝，由加對著他揮動緊緊握住的拳頭，繼續說道：
「只要能做出和你太太一樣好吃的餡蜜，小茜就會願意再來店裡玩。你是這麼想的吧？」
「是啊，我差點快忘了。」
七村眼裡忽然閃現一絲光芒。
「在收掉這家店之前……我想讓小茜再吃到一次餡蜜。我想在最後讓小茜吃到我太太的特製餡蜜，再一次看見她的笑臉。」
七村抬起頭，用彷彿看向遠方的眼神環顧無人的店內一圈。
「這家店是我和太太的一切，店裡的每個角落都充滿令人懷念的回憶，只是現在冷清得可憐。即便如此，我還是不想在失去一切的狀況下結束營業。還沒有再一次看到小茜開心的笑臉前，我不能收掉這家店。」
「沒錯，就是要有這股幹勁！」
在由加的鼓舞下，七村露出和方才截然不同的認真表情，對著栗田說：
「栗田先生，可以請你告訴我做餡蜜的訣竅嗎？我一直都把甜品交給太太處理，所以沒有信心做好餡蜜。拜託你！」
七村深深低下頭。對於孫女的心意，讓他完全不在乎自己的尊嚴。
面對七村的心意，栗田當然不可能不理會。
「七村先生，請帶我到廚房吧。只要你不嫌棄，我很樂意幫忙。」
「謝、謝謝！」
豆沙泥、紅豌豆、寒天、黑糖蜜、求肥、罐頭水果。
七村的廚房裡，工作台上還擺著剩下的豐富餡蜜配料。
從放在四周的材料看來，七村並沒有使用品質次等的食材。由此可以推測，難吃的原因大部分是出在做法上。
栗田將七村事先泡在水裡的紅豌豆以強火煮沸，再倒掉滾水——這能讓紅豌豆的味道變得清爽——接下來再倒入清水，改以小火加熱。
經過一陣撈除浮沫的作業後，寒天開始呈現獨特的透明感。
「所謂讓味道達到均衡，原來是這麼一回事啊……食材本身的美味都被引出來了。我放了太多砂糖，反倒破壞食材的原味。」
——婆～做的餡蜜才不會這麼油膩！
七村瞬間露出訝異的表情噤口不語。
首先，製作紅豌豆。
「別激動，還要一下子。」
「好吃！豌豆吃來來鬆鬆軟軟的，寒天的口感又Q彈！再配上濃郁滑口的黑糖蜜……真是太棒了！」
「可以，那是我為了客人上門時先做好準備的材料，但根本沒有客人上門。」
「每樣東西都使用了很好的材料呢。你試過各種各樣的材料……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）