第四盤 名古屋人不會遷就於普通咖啡（4/6）
第8號學生食堂少女 1 東京和樂融融名古屋化計畫
我們在準備早餐組合的同時，也不忘想辦法對付對手。
剩下的兩天，我們晚上暫停營業，把時間用來想對策。
「要看格蘭廚房會拿出什麼招式來呢……雙方的條件相同，所以我想他們應該做不了太突發奇想的事情，但總覺得他們好像從容不迫，讓人毛毛的。」
「……我猜很可能會是自助餐。」
我回答最上同學的疑問。
「這是他們的看家本領，每次只要使出這招，幾乎所有客人都會被格蘭廚房搶走。如果我是星野同學，百分之百會推出自助餐。」
「的確如此呢。」
「可是這次有限制，價格在五百圓以下，食品成本率在百分之五十以下，換句話說，每一餐能花在食材上的錢最多兩百五十圓，要遵守這點辦自助餐很難。」
「是這樣喔？」
那古乃說著，身旁的百瀨同學也顯得不解。
「比方說拿一般套餐來說吧。」
我把空碗盤擺在托盤上給她們看。
「先說米飯。考慮到廢棄損失，一碗六十圓，如果降低米的等級，可以把成本壓得更低，但客人也會產生不滿，所以不行。我們店裡的味噌湯料很多，所以是十五圓，醬菜十圓，副菜嘛，我想想，平均起來三十圓吧，最重要的主菜什麼好呢？就漢堡排吧。那古乃，我們店裡現在訂的漢堡排要多少錢，妳知道嗎？」
「呃……記得好像是八十圓上下？」
「是沒錯，不過那種的有點小對吧？上次有客人抱怨。」
「人家記得醬汁的味道也不是很好，都是小白同學另外煮醬汁。」
「嗯，八十圓的主菜實在有點難賣，主菜最好都以一百～一百二十圓為標準來想。這樣一來，加起來是多少？」
那古乃彎著手指頭計算。
「主菜當作一百二十圓，全部加起來就是……兩百三十五圓！只剩下十五圓了！」
「就是這樣，食材原價比想像中更吃緊，所以每家學食都拚命在削減原價。只要餐數多，能夠讓比率降低百分之一，利益就會差很多了。」
更正確地說，她的食指指的不只是格蘭廚房，而是整個學食。
「這是什麼……」
由於我代替不做事的店長負責所有會計工作，因此對數字方面很懂。
「怎麼？你在意嗎？吃醋嗎？葛格在吃醋嗎？」
而且以格蘭廚房為中心，整個大廳都放滿了巨大餐台。
「妳這應該是車掌小姐喔。」
〇敵情分析②〇
「咦，天之川同學？」
「妳笑得愈來愈自然了呢，那麼要不要拿我練習一下？」
只是那些餐台的形狀都很特別，像是一艘艘的船艦。
「那是哪位劍豪啊？真的被灌輸了不少耶。」
〇一對七〇
至於百瀨同學，則是面對牆壁儘力擺出笑容練習接客。
「極力減少損失是餐飲店的生命線，對方店裡不……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）