第三話 「折尾屋」料理長──白鶴童子與黑鶴童子
妖怪旅館營業中 4 以家常好味化敵為友
大老闆為我運來的海鮮，是新鮮的岩牡蠣。
「唔哇……好大顆。」
夏天是岩牡蠣的盛產季節。岩牡蠣外型正如其名，岩石般凹凸不平的外殼是最大特色，殼的形狀也比一般的牡蠣來得圓滾滾，個頭大概有真牡蠣的兩到三倍大，總之就是很大。（注4：岩牡蠣 盛產於夏季，外殼碩大，口感肥美飽滿，又被稱為「夏牡蠣」；真牡蠣則盛產於冬季，雖然比岩牡蠣小，但滋味醇厚鮮甜。）
能使用這麼豪奢的海味來入菜，實在太棒了。
「啊，還有麵粉跟麵包粉。連番茄醬跟美乃滋都帶來了。」
大老闆帶給我的行李之中，包含了我在夕顏親手製作的生麵包粉與裝瓶的調味醬料。
「為什麼連鬆餅粉也……」
這是之前大老闆從現世買回來的戰利品。
不過想想也是，這些東西現在放在夕顏也沒用，帶來也許還有運用的機會。大老闆幹得好。
「今天就來做個炸牡蠣套餐好了，淋上滿滿的塔塔醬，再擠一點柑橘汁就能享用清爽美味。這吃起來一定超贊的。」
首先把帶殼的牡蠣用水洗乾凈，再把殼撬開。一一撬開硬殼雖然費力，但我並不怎麼討厭。
將較平坦的殼朝上，把小型的刀刃從縫隙中插入。小心翼翼地把貝柱切開，不要傷到牡蠣肉。貝柱一切斷，上殼立刻應聲打開，整顆Q彈的牡蠣便映入眼帘。
啊啊，直接這樣用炭火烤過再淋上檸檬汁享用，不知會有多美味！
「火烤料理是也不錯，但烤牡蠣松葉大人應該早就在這裡吃過了吧……手工製作的炸牡蠣料理也許對他來說比較新奇。」
取一盆新的水洗凈牡蠣的黏液，再取一隻調理盆，倒入麵粉、水和雞蛋，均勻拌成麵糊。
將牡犡裹上面糊，再馬上放入裝麵包粉的容器中，用輕握的方式讓麵包粉均勻包覆住牡蠣。
裹好粉的牡蠣就放在不鏽鋼方盤上，擺在冰柱女冰塊附近靜置備用，趁現在把油倒入油炸專用鍋加熱。
在等待油熱的同時，先把搭配炸牡蠣的高麗菜切成絲。
還得製作塔塔醬呢。手邊剛好有煮好備用的水煮蛋，就放入調理盆內搗碎，再加上切成末的洋蔥、大老闆帶來的美乃滋、醋、鹽、胡椒、還有一點點砂糖，攪拌均勻就完成了。
油溫差不多可以了，就把裹好麵包粉的岩牡蠣下鍋油炸。
「欸，津場木葵……我們現在正有點傷腦筋。」
這對雙胞胎雖然活得漫不經心，但看起來是手藝一流的料理人。
對他們抱持戒心的我回答：「總覺得你們很可疑。」並且進入備戰模式，打算拿岩牡蠣的殼扔他們。
我一瞬間還想：「該不會這道菜不合他胃口吧？」而緊張得半死，不過看來他是完全被炸牡蠣迷住了。明明是個老爺爺了……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）