第九話 天神屋秋日祭典（3/4）
第六卷 豐收與離別的秋之祭
「這些浮在湯上的是什麼？看起來很像麵包。」
「是烤麵包丁喔。你第一次吃到嗎？是用冷凍過的吐司邊加上大蒜跟鹽調味過後，切成方丁進烤窯烘烤而成的。剛才烤長條麵包時順便一起做了。因為調味偏咸，我想說跟甜甜的湯一起配著吃，就不會覺得容易喝膩了吧。」
「噢，真的耶。這樣很不錯，配上這個我就能喝完了！」
烤得酥脆的麵包丁帶有大蒜風味，大老闆似乎很享受這股香氣與口感搭配南瓜濃湯的美味。
看來他馬上就能喝光光了，我得趕快準備好炸肉餅才行。
當我一開始著手準備料理，睡在小愛身旁的小不點便緩緩起身，趁機靠近大老闆。
「欸欸鬼先生，請問要怎樣才能種出大大滴南瓜呢？」
「嗯嗯？」
小不點拉著大老闆的袖子，請教他栽種南瓜的技巧。
這傢伙原來是認真想種南瓜的嗎？
而大老闆也一臉很開心似地傳授方法給小不點，一段神秘的菜園師徒關係在此誕生……
算了，總之就讓小不點負責應付大老闆，我得來做南瓜炸肉餅了。
由於其他料理也會用到煮熟並搗碎的南瓜泥，所以已備有預先做好的份了。
將洋蔥末炒過之後與牛豬絞肉一起放入調理盆內拌勻，再加入南瓜泥、蛋黃與毛豆，充分攪拌到產生黏性。
接著用鹽、胡椒、七味粉調味，再加上一匙美乃滋與番茄醬提味。
最後就比照一般炸物料理步驟，將肉餡捏成橢圓餅狀，表面依序裹上麵粉、蛋液與麵包粉，下鍋油炸到酥脆即可。
我利用油炸的空檔，把醬汁也準備好了。
這次搭配的醬汁是基本款──自製番茄醬加上自製蚝油，再灑一點香氣濃郁的芝麻粉後攪拌均勻。
好了，炸得焦黃酥脆的炸肉餅完成，我還順便替小不點炸了一塊縮小版。
將高麗菜切絲後裝盤，堆成一座高高的小山，旁邊擺上兩塊炸肉餅。
醬汁則另外裝在容器里，依個人喜好酌量添加。
由於餐前湯和炸肉餅加了南瓜又有肉，分量感十足，所以搭配的小菜就走清淡路線。
這次隨餐附上的是秋季蕪菁溫沙拉、醬油炒小松菜與烤茄子，兩道都是事先做好的常備菜，而且使用了大老闆的菜園採回來的蕪菁與茄子。
餐前湯剛才已經喝過了，所以改成今天隨套餐附上的松茸清湯。
「大老闆，今天有白飯和大麥飯可以選，你要哪種？」
「這個嘛，好久沒吃到大麥飯了，就這個吧。」
「炸物料理和大麥飯的確也很搭呢。」
大麥飯就是摻了大麥的白飯。雖然用新米煮成的純白米飯也好吃，不過稍微混一點大麥下去煮，更能享受帶有顆粒感的新鮮口感。
除了大麥飯以外，順便再來一道南瓜──我又附上淺漬南瓜做為搭……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）