第四話 除夕夜的年菜（上）（3/4）
妖怪旅館營業中 9 謹獻給你的手作便當
而且也希望透過自己動手裝年菜盒的活動，讓他們體會其中的樂趣。
以這兩大目標為前提，我正在構思明天要準備的菜色。
「燉煮料理是不可或缺的經典菜色，也想加個清淡順口的火腿。昆布卷跟醋漬紅白雙絲這兩樣，聽說比較乏人問津呢。雖然很有年味，但是要讓小孩子接受，還是必須添加一點變化才行。伊達卷、蜜黑豆還有栗子金團這幾樣，似乎是年菜料理中老少咸宜的菜色，先列入名單……」
我在廚房就定位，馬上開始進行明天需要用到的「手工豬肉火腿」準備作業。
雖然超市也有販售現成加工火腿，不過這一次我決定改為手做。
一部分也是因為想做成清淡一點的風味，主要原因則是我個人偏好自己做火腿。
將肩胛肉抹上香料、鹽、胡椒與蜂蜜等調味料，用布巾包裹起來靜置。
趁這段空檔，還得處理其他的備料作業。
要把製作肉丸所需的肉餡製作好……還要取一隻鍋子倒入水、砂糖、醬油與小蘇打粉，把黑豆丟進去浸泡片刻……還要把栗子金團要用到的地瓜預煮過剝皮，利用濾網仔細過篩成綿密的泥狀。
栗子金團是使用糖煮栗子搭配地瓜泥所混合成的甜點，也是經典的年菜之一。由於糖煮栗子是文門之地這裡的唯一特產，加上我也沒時間自己製作了，於是決定直接使用「金之栗星」這家的產品。
「啊。的確很好吃……我也買一點回去當紀念好了。」
我偷吃了一點並且自言自語起來。這甜煮栗子跟過篩好的地瓜泥一起拌勻，就能完成一道美味的栗子金團。
「葵，千秋說你所需要的東西應該可以全數湊齊喔。便當盒似乎也能準備足夠的數量。」
「很好。這樣一來照計畫進行應該沒問題了。大老闆，謝謝你幫忙聯絡千秋先生。」
我將明天所需食材的採購工作交給大老闆，他似乎直到剛才都忙著利用信使跟千秋先生聯絡。
「好香甜的味道呀。」
大老闆踏進了廚房的土間，湊近觀察著我的動作。
「我做了栗子金團喔。對了……大老闆，你要吃鬆餅嗎？」
「真突然的問題耶，鬆餅也是明天的年菜之一嗎？」
「也不是啦，只是前置作業已經告一段落，剩下的工作也只能留待明早進行了。想說今天忙壞了，你會不會也有點餓了之類。正好手邊也有栗子金團，要不要搭配鬆餅嘗嘗看？」
羽多子小姐掩著口，支支吾吾了一會兒後。
明明一副千金小姐的打扮，吃相卻格外狂野。
大老闆說著「哦？黑崎屋是嗎？」似乎想起了什麼。
「哇！哇啊啊！我想想喔，有沒有什麼能吃的呢？」
「吃起來的確爽口無負擔呢。改用米粉來製作，似乎更襯托出栗子金團的高……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）