陷阱20掘：天氣愈來愈冷了（2/2）

「不，這樣子剛好。享用火鍋的時候必須放入許多食材，食材本身會出水，所以湯頭必須濃一點，否則就沒味道了。其實大部分的火鍋都是在小碟子裡面盛入調味的醬汁，將煮熟的食材沾點醬汁來食用，不過這次我想改變做法，就以大家習慣的味噌當成湯底。」

「原來如此。」

「……啊，把切好的雞肉給我。」

「咦？湯頭這麼快就熬好了嗎？」

「不是啦，雞肉本身也可以用來熬湯，搭配味噌之後更是美味。」

沒錯，不是有所謂的鴨肉蕎麥沾面，或者是香蔥鴨胸蕎麥麵嗎？

那可不只是單純將鴨肉放在蕎麥麵上面而已。

而是在熬煮高湯的時候就用上鴨肉，這樣子才能煮出甘甜鮮美的湯頭。

這次的味噌鍋也是同樣的道理。禽肉熬煮之後雖然比想像中來得油膩，搭配味噌之後卻可以取得絕妙的平衡。

「其實這也是一種實驗啦。如果成功的話，就直接當成湯頭，萬一真的不順利，大不了選擇昆布和味噌就好。」

「原來如此。」

「另外將肉類的食材放入高湯之前，還有一個基本的程序。今天使用的是味醂，其實葡萄酒也可以。將味醂灑在雞肉上面稍加搓揉，下鍋之後再添加適量的味醂。」

「這樣子會怎樣？」

「可以消除肉類的腥臭，酒精的成分也可以軟化肉質。」

「哇，你知道得真多。」

還好啦，這在日本只是基本常識而已。

放入雞肉之後又熬煮了一段時間，我們再度以小碟子試味道。

「嗚哇，太神奇了！？我還是第一次嘗到這種味道！！真的好好吃喔！！」

「嗯，感覺不錯。18人份的話……必須用上六個鍋子。」

「一個鍋子算三人份是吧？沒問題，我來處理食材。」

「現在請將六個砂鍋分成兩組，分別加入白飯和麵條。在肉類和青菜的鮮味與味噌充分混合的湯頭之中添加白飯和麵條，各位覺得會怎樣呢？」

眾人的視線全都集中在我身上。

「應該差不多了。璃亞，就從這邊掀開鍋蓋吧。」

「現在請大家利用大湯匙，將鍋子裡面的食材撈到小碟子裡面。當然，用筷子也行。」

果然不出所料，第一次見到火鍋的眾人無不露出驚訝的神情。

這時小碟子以及大湯匙也紛紛送了上來。

嗯，好像有點過頭了。不過我並不後悔。

說話的同時，我不忘親自示範一次。

「好的。」

一開始大家都以狐疑的眼神打量著我們，直到蓋上鍋蓋的砂鍋傳出陣陣香味之後，頓時個個都坐立難安了起來。

「呼，真好吃。不過還是有點不滿足呢。」

嗯，好吃。

食材不斷被投入鍋中，很快就盤底朝天。

我們依序掀開鍋蓋之後，房間裡面頓時瀰漫著濃濃的香氣。

「蔬菜真好吃。」

結果大家全都吃撐了，足足1個小時無法動彈。

「呵呵呵……說得好，莉愛兒。其實火鍋還有最後的吃法。」

「晚餐吃這些嗎？」

結果我品嘗美食的表情，點燃了第一次火鍋大戰。

幸好除了璃亞以外，大家都會使用筷子，在進食方面倒是沒什麼問題。

「「呵、呵、呵……」」

這塊大陸其實也有所謂的大鍋菜，不過倒是沒有邊煮邊吃的飲食文化。一家人圍繞著火爐吃飯向來是日本的傳統文化，因此才演變成所謂的鍋物料理。

莉愛兒心滿意足地拍拍自己的肚子，嘴巴上卻嚷著不夠。

沒錯，最後的鍋底才是精華！

「哎呀，菈茲，這塊雞肉是我先看上的。」

於是眾人在互相牽制的情況下，巴著火鍋大快朵頤。

喔喔，好燙。不過因為味噌特別濃郁的關係，食材也格外入味。

「麻煩妳了，我負責熬煮更多的高湯。」

「這些是生肉和蔬菜嗎？」

「咦，這是什麼？沒記錯的話，應該叫做火爐吧？」

於是我跟知道箇中奧妙的璃亞一起當著大家的面前，將肉片、青菜以及蘑菇夾入鍋中之後點火加熱。

「「「最後的吃法？」」」

「「「！？」」」

「不不不，是我才對。」

沒錯，最後的吃法。結束之前的最終程序。

於是前置作業順利結束，終於到了晚餐時間。

簡而言之，就是爭奪食材的戰爭。