第三章 暴君劍魚(3/3)
擁有超常技能的異世界流浪美食家 15 乾貝義大利冷麵×賢者之石
唔~用歐式料理的腌泡法(Marina)也許可行。
好,就此決定!
今天的晚飯菜單,就是照燒旗魚……不對,是照燒暴君劍魚、蒜味奶油醬油干煎暴君劍魚、小黃瓜炒暴君劍魚、暴君劍魚的龍田炸魚塊、和風腌泡暴君劍魚這5道。
雖然要做好幾道菜,不過材料幾乎都湊齊了,就開始做吧。
不夠的話,到時再三兩下用網路超市補買就好了。
那就是這樣,要最先做的是腌泡魚吧。
再來是為龍田炸魚塊進行前置作業。
因為其他料理只要做好後收進道具箱里,便可保持在剛做好的狀態,但腌泡魚需要花時間入味,龍田炸魚塊也需要調味的時間。
之後趁著腌泡魚和龍田炸魚塊入味的期間,再做其他料理吧。
首先得做腌汁。
這次我打算加入醬油,做成和風腌泡魚。
將醬油、醋、砂糖、橄欖油、粗粒黑胡椒倒進調理盆里,攪拌過後就OK。
腌汁做好了,就來切蔬菜與旗魚……不對,是暴君劍魚。
蔬菜我打算遵循傳統做法,使用洋蔥、青椒、紅蘿蔔。
每種都是阿爾邦種的,存量多得很。
洋蔥切片,青椒與紅蘿蔔切絲,暴君劍魚斜切成一口大小。
在切好的暴君劍魚上撒胡椒鹽,塗上太白粉。
接著在熱好的平底鍋里倒入橄欖油,煎暴君劍魚。
將暴君劍魚煎熟,兩面都煎到微焦後,就放進腌汁里腌泡。
然後將洋蔥、青椒、紅蘿蔔快炒到軟,也放進腌汁里。
再來倒入醬油、酒、味醂、蜂蜜(砂糖也可以,不過這次我想要讓味道更有層次才用了蜂蜜)攪拌成的混合調味料,煮到醬汁收干便大功告成。
「我也想吃。」
我端出第二份大家中意的菜色,同時配著照燒暴君劍魚將白飯扒進嘴裡。
貢爺第二喜歡的,很意外的是腌泡魚。
「大家都等不及了呢。」
再來稍微攪拌一下後,放涼。
我不常使用這個杯子,不過能維持冰涼真好。
牠表示『吃完炸物後再吃這個,就感覺很清爽』。
腌30分鐘左右使魚肉入味後,龍田炸魚塊的前置作業就OK了。
小黃瓜切掉蒂頭後對半縱切再斜切,用鹽搓揉,擠出水分。
說不定還能悠哉睡個午覺。
挺內行的嘛。
『我也肚子餓啦~快給我吃!』
將照燒魚也盛到盤子上後,暫時收進道具箱里。
在放涼的時候,來進行龍田炸魚塊的前置作業吧。
費朵菈小姐,妳趁這個時候加入對話啊。
照燒魚、蒜味奶油醬油干煎魚顏色不鮮艷,所以我剁碎香芹後撒上去。
「龍田炸魚塊最後處理,接著做照燒魚或蒜味奶油醬油干煎魚吧。唔~先做照燒魚好了。」
「呃,這不就是全部了嗎?」
居然只在這種時候察言觀色,真是可怕的女人。
我將這些讓6口魔道爐發……(內容加載失敗!請重載或更換瀏覽器)