尾聲 各式各樣的茶碗蒸上桌啰
第六卷
「所以呢，茶碗蒸是什麼？」
「是我家鄉的料理。在蛋汁中加入配料後蒸煮～口感就像布丁一樣～」
悠利正在攪拌碗里大量的蛋，而向他提問的人，則是同樣也在用碗攪拌蛋的雅克。之所以兩人協力攪拌，是因為他們需要極大量的蛋。製作茶碗蒸時蛋是必要食材，更進一步說，最好還是攪拌均勻的蛋。
「咦？那是點心嗎？」
「不是，是配菜。」
悠利的比喻令雅克流露困惑的神情。聽到口感像布丁，腦中自然而然會浮現出布丁的滋味，使他弄不清茶碗蒸會是什麼味道。不過悠利的說明並沒有錯。茶碗蒸及布丁的作法極其相似，口感亦相去不遠。
差別只在於調味方式不同，而且茶碗蒸摻有配料。應該吧。咦？沒有這回事？不不，蛋加高湯製成的叫茶碗蒸，而蛋、牛奶與砂糖混合而成的就叫布丁。我想是吧。
「首先用蛋及高湯調味，接著放入各式各樣的配料蒸煮～光是改變調味方式，便能享受千奇百種味道，相當美味喔～」
「哦～不過口感像布丁的配菜，實在很難想像。」
「嗯～不過我想不到其他類似的料理形容～」
倘若是在現代日本，還能用雞蛋豆腐比喻，但遺憾的是這世界不存在雞蛋豆腐，僅有一般的豆腐。因此除了布丁以外，悠利想不到其他可以拿來說明的食物。
不過儘管嘴上說不明白，乖孩子雅克仍然遵照悠利的指示拚命地攪拌著蛋。另一方面也是因為他對悠利抱持信賴，深信悠利滿心雀躍烹煮出來的料理絕不會失准。美味即正義。
製作茶碗蒸時，關鍵之處在於要把蛋徹底攪開。必須精心做好準備，讓蛋白及蛋黃完全混合。尤其若沒有把蛋白確實打散的話，便很難徹底混合。
「攪拌完畢之後，下一步要用篩網過篩～」
「這個步驟有什麼意義嗎？」
「這麼做能讓口感更好～」
「哦～」
悠利在空碗中準備好細篩網，一臉笑咪咪的。接著他將徹底攪開的蛋直接倒入其中，再拿起篩網。通過網格的蛋就這麼滴滴答答地緩緩流入碗內。
等蛋幾乎都滑落之後，能看見篩網表面殘留著些許濃稠的蛋液，那些便是沒能徹底攪開的蛋白。全部使用倒也無妨，但透過這道手續將塊狀部分去除之後，便能進一步提升茶碗蒸的滑嫩口感。
「哇～……本以為已經徹底攪拌均勻了，竟然還剩這麼多。」
「嗯。殘留在篩網表面的部分就丟掉吧。」
「了解～」
「不過我們倒是可以請小路吃掉就是了。」
「呣呣～？」
路克斯從食堂側探出頭來，像是在說「有人叫我嗎？」。悠利揮揮手叫它過去，於是它興奮地湊向悠利。無人傳喚時，這隻聰慧的……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）