後記

感謝您的關照，我是圭素。雖然這麼說，如果還在於書店之類的地方先讀到這篇後記，那應該就是尚未購入這本《異修羅》的人。對這樣的讀者，應該說「往後請多關照」才對吧。

因此我在這裡，就應該寫下讓讀過後記的人湧出購買慾望，甚至會想向親朋好友推薦這本美妙好書，對這個世界充滿幫助的情報才行。

那就是好吃的奶油培根義大利麵的做法。

各位對奶油培根義大利麵有著什麼樣的印象呢？應該有很多人的想法是不管如何先灑一堆起司粉，火候控制之類的手續特別困難，不知該怎麼處理放在冰箱用不完的鮮奶油，又放不久，只好加進咖啡了……這種充滿傷腦筋又麻煩的印象的料理。另外，各位一定知道這個小知識：其實在義大利本地根本就不會在奶油培根義大利麵里加入鮮奶油。

我平時做的奶油培根義大利麵是稍微省錢的版本。首先關於起司的部分，就算是真正的義大利人在做奶油培根義大利麵時也一定會使用，所以最好還是先預備。但我建議不要買超市可以找到的圓筒容器的起司，而是找能在購物網站上買到，五百公克至一公斤的塊狀帕瑪森起司。一公斤四千日圓的價格雖然不低，但市面上的起司粉八十公克是四百日圓，換算下來一公斤就要五千日圓。起司原本就是耐久食材，只要存放方式恰當很容易就能保存半年。而且帕瑪森起司是種不只用在奶油培根義大利麵上，還能用於各種料理的美味起司。選擇買這種反而更賺。

至於培根，只要用一般超市能買到的塊狀培根或厚切培根就行了。沒必要硬要使用五花肉培根或豬頰肉培根那種不好找的肉。畢竟太貴了。由於不使用鮮奶油，這裡就省下了約三百日圓。

蛋就用普通的蛋。

準備好材料之後，就先煮義大利麵吧。面煮軟一點比較適合奶油培根義大利麵。旁邊的瓦斯爐則放上平底鍋，多加一點油，用煎炸的方式處理四到五片厚培根。

在調理義大利麵與培根的時間裡，將一到兩大匙的切細帕瑪森起司放入準備裝盛義大利麵的容器中。接下來在同個容器里打入蛋，蛋黃一份搭蛋白半份應該就剛剛好。我每次打蛋時都會丟掉一半的蛋白。因為這樣很浪費，還請各位讀者想想有什麼其他的用法。我所丟掉的那些蛋白一定也期望變成時尚的馬卡龍或其他什麼東西吧。

當思緒還在馬卡龍打轉時，培根應該差不多煎成香脆的褐色了。仔細把兩面都煎脆，等待義大面煮好吧。

接下來，一般認為製作奶油培根義大利麵時最重要的是火候控制，其實我已經證明完全不需要在意這方面的問題。在裝了切碎的起司與蛋的容……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）