第六話 巧克力師傅的勳章
甜點關係 1 巧克力師傅的勳章
§ 經典聖誕海綿蛋糕：我以甜點師傅的名義發誓，謎團全部解開了！
田山先生出院十天後，又來到福櫻堂，看起來已經康復許多，不像在醫院時那般憔悴。他湊近展示櫃，開心地說：
「適合冬天的上生菓子上市了呢！」
對於甜點的好奇心依舊沒變，我忍住笑意說：「不能為您介紹，真是遺憾啊！」
「其實我是來幫兒子買的，那小子參加茶道社啦」
「那很好啊！」
「八成是因為女孩子多，才想參加吧！他和同學一起申請入社，大概是想交女朋友羅！」
「不過，能夠品嘗茶和點心，我們也受惠良多羅！」
「我會幫忙宣傳的，請他們務必選購你們店裡的上生菓子。」
我將田山先生選購的幾個上生菓子包裝好，看來他是真心想幫我們推薦給他兒子的社團。
「不好意思，可以向您請教一件事嗎？」
「什麼事？」
「就是關於巧克力屋的事，目前進展如何？」
「內人還是極力反對，」田山先生苦笑地說：「但我不會放棄的，因為這計畫關係到很多人，已經不是我一個人的夢想了。」
「所以沒辦法顧慮您太太的心情嗎？」
「她大概一輩子都會反對到底、抱怨個沒完吧！其實這樣也沒什麼不好，因為身邊有她這樣的人在，才不會被夢想沖昏了頭，也才能看清現實。」
「長峰主廚也是這麼說。」
「聽說內人還稱讚長峰先生做的巧克力好吃，也許現在這樣是最佳狀況吧！其實夫妻之間啊，就是人家說的相欠債羅！」
雖然在未婚女性面前這麼說不太恰當，但由田山先生口中聽來，卻絲毫不覺得剌耳。
「田山先生清楚長峰先生的事嗎？」
「沒問題，那就從慕斯開始品嘗吧。」
我用長湯匙舀了一口，放入嘴裡，隨即感受到一股帶著濃郁的生巧克力香，還有溫醇的威士忌味道，口感綿密細緻。原來是威士忌口味的沙巴雍（沙巴雍：Sabayon，義大利甜點，是以蛋黃、砂糖和酒混合打發的糊狀甜點。多澆淋在水果或餅乾上。）。沙巴雍比較常用的素材是香檳，所以這個用的是單一麥芽威士忌嗎？不但感受得到威士忌本身類似果實、花卉的香氣，還有一股結合可可亞的香味，迅速在鼻腔深處擴散。我深吸一口氣後，舀了一口淡黃色果泥，帶點苦味的酸澀口感，應該是葡萄柚吧？又覺得好像不是，到底是什麼呢？
「分別用於慕斯與歐貝拉蛋糕的巧克力也很用心呢！因為有水果和沙巴雍夾層的慕斯，與使用杏仁蛋糕體的歐貝拉蛋糕，無論酸味還是甜味的均衡感都不一樣。」
眼鏡男自言自語道「總算來啦！」
「我看是你的表不準吧！麻煩你看牆上的時鐘，對時一下！」
「哦？是……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）