第二話 泡雪的奇蹟(2/2)

甜點關係 3 愛上甜點的條件

「不是要做那個,研發一般蛋糕就行了。」

「但這事不是一向由主廚負責嗎……」

「如果研發不出適合的新品就由我接手,或是交給其他人負責,所以就算失敗也沒關係。夏織願不願意試試呢?老闆也同意了。」

夏織向漆谷主廚行禮,說道:「謝謝,我願意試試。」

會商當天,夏織和漆谷主廚一起在會客室和武藤洽商,另一位女性負責人似乎今天也沒辦法到場的樣子。好像是因為進度有點落後,所以兩人決定分頭進行。

武藤將厚厚一疊的書面資料放在桌上,裡頭有參加甜點嘉年華的店家名單,還挾著各式各樣甜點的照片。

夏織和漆谷主廚看了一下店家名單,不由得嘆氣。

這次有好幾家名聲遠播關西以外地區的名店參與,也有長年深受在地人喜愛的小店。看來開出這分名單的人,肯定是甜點酷愛者吧。從引領風潮到保有關西傳統甜點風情的店家,應有盡有,組合得十分完美。

武藤說:「製作這分名單的是之前跟你們提過的那位女性負責人,下次一定會請她一同出席。」

「原來如此。能有這麼懂甜點的人士協助,真是太好了。」

「接下來是關於甜點嘉年華的活動排程。百貨公司舉辦的活動時間一般是一個禮拜左右,因為是在百貨公司的活動場地舉辦,所以時間沒辦法拉長,但我們的『甜點宮殿』是設在百貨公司里的店鋪,隨時可以根據商品銷售情況來調整活動內容。這次活動時間為期一個月,因為設有咖啡廳,所以要是反應不錯的話,銷量應該相當可觀。我明白對參與這次活動的店家來說,畢竟還有平常的業務要兼顧,出貨壓力肯定不小,因此為了不造成大家的負擔,我們會錯開各店家參與活動的時間,再視客人的反應調整存量……」

夏織看著行事風格爽快俐落的武藤,忽然有種不可思議的感覺。武藤竟然連獨立經營的店家一天最多能出爐幾次、要花多時間烘焙哪一種甜點的開爐排程、人員分配、運送程序等,掌握得一清二楚。

在夏織的認知中,能掌握到這種程度的人,只有對製作甜點一事抱持高度熱情的甜點師傅。無時無刻思索甜點的事,想著如何才能做出更美味的甜點、如何才能讓客人滿意……每一位師傅都是這種滿腦子只有甜點的人。

但武藤不一樣。

他不是甜點師傅,只是企畫人員,對工作的態度卻與夏織他們無異。如何將精心製作的商品送到客人手中,如何讓客人感受到滿滿的喜悅,只有和製作者站在同樣的角度看事情,彼此才能合作無間。

所以,就算不會製作甜點、對甜點不感興趣,只要以客為尊,就能達到同樣效果嗎?對於只了解職人世……(內容加載失敗!請重載或更換瀏覽器)

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