第七話 嘉年華前夜（2/2）

「那我回家做好了。今天早點回去，明天一早帶去店裡，這樣武藤先生明天早上就能過來試吃了。」

「謝謝。明天一早開店，我就過去打擾。」

隔天一大早，武藤偕同麗子前往「金翅雀」。

兩人和上次一樣是在會客室試吃，武藤嘗了一口，忍不住想大叫：「就是這個感覺！」

麗子卻是一派冷靜，似乎早就猜想到「白色愛爾蘭」會變成這種口感。

面對這種新發現，武藤興奮不已。這種興奮感不是針對甜點，而是對他自己的改變。就是這個，就是這個不一樣！「冷調歐貝拉」與「白色愛爾蘭」的差異。口感刻意做得比較粗糙的「冷調歐貝拉」，和只追求滑潤口感的「白色愛爾蘭」，兩款甜點明明味道相近，他卻老是覺得「白色愛爾蘭」少了股氣勢，原來是因為口感不同的關係。

所以，只要保留滑潤的口感，再補足口感上的差異，就能改變「白色愛爾蘭」給人的印象，成為餘味深遠、溫潤的美味，一種連武藤也能認同的風味。

可是……這到底是怎麼做出來的？武藤還是猜不透。

夏織已經用名為「紅茶」的法式杏仁奶凍，實踐了「改變口感」這個訴求。上次試吃時，夏織說過只要在頂部加一片小餅乾便能改變口感，但當時自己只是楞楞地聽著，這次則是自己發現其中的差異、央求夏織再試作一次。人家雖然不是主廚，但好歹也是專業甜點師傅。啊，仔細想想，自己還真是厚臉皮。夏織二話不說就答應這種要求，可見她是多麼有風度的人……

這次一共試了三種堅果，最後他們選了使用榛果的那款。法式杏仁奶凍本身帶著杏仁香，所以用不同種類的堅果更有相輔相成的效果。而且撒的榛果量不多，不會扼殺杏仁的香味。

——原來只需要多花一點點工夫，便能改變甜點給人的印象……

武藤再次受到震撼，也驚訝自己心境上的變化。長這麼大，還是第一次覺得甜點「有趣」。這種感覺與「美味」有點不同，但都是近似「愉快」的感受。

夏織微笑地說：「幸好趕得及在出貨前做些改變，能讓武藤先生滿意，真是太好了。如果只是這種程度的更動，其實您不用客氣，可以早點跟我說……」

「真是抱歉。」武藤深深地行禮致歉。「因為我也不太確定自己的感受，我想原先那樣子一定也是非常好的甜點，但這次的試吃真的讓我體驗到不一樣的感覺——」

麗子也向夏織行禮致謝。「我也要說聲抱歉，給你添了不少麻煩。」

夏織輕輕一揮手。「別這麼說，我畢竟不是主廚。所以對我來說，試吃者的意見非常重要。武藤先生看出試作品的優點，而且加點堅果的點子也很有趣，所以……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）