第二章（護送難民～護衛與襲擊～）（5/9）
魔王與勇者的戰鬥背後 2
是肉。
或許覺得這話唐突，但畢竟擊斃了數百頭魔獸。不只難民很久沒吃鮮肉了，騎士與士兵也是如此。此刻除去傷患，所有士兵、隨從，以及特萊歐特的民眾之中能夠宰殺處理肉類的，全都在處理大量的肉品。甚至有難民邊向冒險者討教，邊以生澀手法切割獸肉。
其間，騎士持續警戒周遭。畢竟血腥味可能引來其他魔物或野獸。
順帶一提，生肉若在血液凝固前處理，即使不放血也十分美味。類似現釣活魚在船上現切生魚片的鮮美。腥味多源於血液凝固所致。
因此，理論上最好在擊倒後立即放血處理，但畢竟在軍隊與魔獸生死搏鬥之際根本無法實行。因此肉質或許略帶腥味，但仍是珍貴食材。順帶一提，若是野生動物還需擔心寄生蟲，但魔物似乎無此顧慮。
遺憾的是毛皮幾乎全數廢棄。主因在於馬車需優先搭載老幼，增加額外負荷會拖慢行軍速度，現實層面也缺乏鞣製所需的時間與材料。關於鞣製方法，有用單寧酸的方式、油脂處理法、煙熏法，甚至還有使用動物腦漿的獨特工法，但全都需要時間、人力與大量清水。說來應該還有使用石灰水的方法，但這世界似乎沒見過生石灰。
更關鍵在於缺乏能處理數百頭毛皮的工匠，只能忍痛放棄。據說外行人剝離皮上殘肉時常會戳破皮革，但我也沒實際操作過，所以不清楚。總之目前既無時間也無餘裕處理這些工序，僅保留高價的刃角鹿與獠牙羊皮準備運回王都，其餘就地銷毀。
若在遊戲里打倒魔物，屍體就會消失，但現實可沒這麼方便，只能取用可食部位與值錢的魔石，殘骸則需另行處理。否則引來野生動物又成隱患。雖說魔物出沒頻繁導致道路危險性提升，即使多了野生動物也不太會有太大變化，但官道畢竟還是保持安全為上，因此仍須妥善處置。
我看著眾人進行解體作業，並指示將廢棄物集中至遠離官道處。狼頭堆積如山的景象實在是超乎尋常。待取完食用肉的魔獸屍骸累積至適當數量後，便搜集柴薪點火焚燒。
一般不會用魔物骨頭熬湯。因為混煮魔物骨頭會產生苦味。雖不明原理，但資深騎士與老練冒險者都會以嚴肅神情異口同聲警告『煮魔物肉務必剔除骨頭』，想必苦澀程度非同小可。魔物真是充滿謎團啊。
雖說如此，我也不是什麼美食家，所以也不清楚詳情，但聽說煮高湯用軟水較容易釋放鮮味，硬水則效果較差，還容易產生浮沫。或許這些因素也有影響。前世外國流行在綠茶里加砂糖與牛奶，據說也是因硬水泡茶會過於苦澀。不過這已經跟現在的我無關了。
順帶一提，處理魔獸肉時偶爾會遇到內……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）