第四章 咖啡館巡遊（3/4）
只有在我當班時才會來我打工咖啡店的、班上的美少女模特小姐 2
「同——意——」
撐著遮陽傘，我們繼續朝下一家店走去。又在錯綜複雜的小路上七拐八繞了一陣，沒多久便找到了目標店鋪。
水泥質感的牆面，配上別緻的招牌。外面擺著一排木長椅，顧客正坐在上面喝著咖啡。
「哦——這家倒是挺現代的嘛」
「嗯，聽說是老民居改造的店」
建築的二樓仍保持著原貌，老民居的模樣原封不動地保留了下來。樓上樓下，彷彿截然不同的兩個世界。
我們立刻走進店裡，店內空間頗為小巧。和牆面一樣，地面也是水泥質感，各處零星擺著木質的桌椅。
跟第一家咖啡館相比，面積只有一半——不，連一半都不到。不過，無論坐在哪個位置都能看到手沖的過程，而且這種追求最低限度功能美的設計感，讓我非常喜歡。
前面幾位客人點完了單，輪到了我們。
「一杯冰咖啡，還有——」
「冰拿鐵！」
「好的，請稍候」
年輕的男店員當場開始沖泡咖啡。
只見他在鋪好紙濾紙的濾杯上，放了一個形狀像小蘋果似的奇妙器具。店員就那麼把器具擱在濾杯里，開始注入熱水。
「純太郎，那是什麼？」
雫興味盎然地看著這一幕。
「那是『沖洗輔助工具』。」
「沖、沖洗？輔助工具？」
聽到這個不太耳熟的詞，雫睜圓了眼睛。這也難怪。說起來，我也是最近才知道的。
之前也解釋過，所謂沖洗，是指用熱水淋濕紙濾紙，以抑製紙張的氣味，同時預熱濾杯，使萃取時咖啡溫度不易下降的步驟。
「雫，要好好補水啊」
若說好喝的酸味是豆子本身的果味，那難喝的酸味，便是指氧化後劣變出來的味道。自從能明明白白地區分這一層、學會品味果味之後，我又推開了一扇新的大門。
「我懂。幾乎沒什麼苦味對吧。啊，你喝得慣吧？」
「吶，是不是有種變成大人的感覺？」
「呵呵，臉紅了哦？」
從第一口起，她就和我這種從正中間下勺的人吃法不同，竟讓我有種新鮮感。
「唔——啊……話說回來，差不多該到午飯時間了吧？」
我老老實實地這麼一問，雫不知為何嘆了口氣。可緊接著，她倏地一笑，幸福地眯起了眼睛。
「不過它也沒完全絕跡，改天我們一起找找還在做這個的店吧」
雫嬉嬉笑笑地雀躍著說道。光看這副模樣，分明就還是個地地道道的可愛少女。
依舊是酷暑當頭，我們邁開步子，朝下一家店走去。
法蘭絨滴濾保養起來很費事，而且需要比手沖滴濾更高階的技術。因此，眼下採用這種沖法的店正在逐年減少。就連歌原小姐也沒在用，我自己更是一次都沒碰過。
「嗯？怎麼了？」
這家店氛圍不太適合久坐，所以我們一喝完便……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）