4 美食之都（2/4）
食戟之靈 ～a la carte～ 3 幸平·in·New·York
杜加里餐廳的廚師們面對毫無料理基礎的亞爾貝時，態度可說是極為冷淡。雖然弱肉強食的情況在料理界可說是常態，不過四宮明白亞爾貝在私底下真的十分努力。
明明沒人要求亞爾貝一大早來清理廚房，但他卻都會自動自發地先將店內打掃得一塵不染。並且趁著大家還沒有來店裡之前，拼盡全力去練習還拿不慣的菜刀該如何使用。
不知他是否原本就很笨拙，總之雖然刀法還是有待加強，不過水準卻隨著時間慢慢提升。但是每當他在調理現場時，因為前輩們就站在周圍，導致他緊張到沒辦法順利發揮出實力。結果就是又慘遭他人欺負。
當然四宮也經常對亞爾貝說「這都要怪你自己實力不足」，但他卻從來不會像其他廚師那樣把工作全推給亞爾貝處理，或是當面貶低對方的人格與背地裡說人閑話。
不過以四宮的道德觀來看，這些都只是理所當然的處世態度。
看著即使受人欺負依然努力上進的亞爾貝，四宮或許把這個身影跟自己重疊了吧。
四宮原本的廚藝就很不錯，從來不曾被人糾正過基本的調理技術，而且杜加里店內的廚師們對待四宮的態度也還不壞。不過對於這些聊起天來還算親切的同事們，他還是能夠感覺對方看待他的眼神里寫著「你這來自日本的小夥子」。因此他實在沒辦法眼睜睜看著亞爾貝受人欺負。
「我在遇見小次郎先生之後改變最多的一點……就是想努力學做菜。因為在此之前，我覺得只要自己有辦法賺錢就好。但是自從就近看過小次郎先生製作料理的模樣之後……我也決定要好好加油。」
「這樣啊。」
「小次郎先生對我來說，就像是天上的星星一樣……哇，不小心說出口了！」
亞爾貝似乎很不好意思，害羞地用雙手遮住臉，並且就這樣轉身朝向另一面。
雖然四宮很想吐槽他說「聽你這麼說的我才害羞呢，笨蛋」，但是因為覺得自己要說這句話也很難為情，於是就這樣保持沉默。
四宮早就知道亞爾貝十分尊敬自己，不過現在多少能夠感受到亞爾貝已經無處可去了。
雖然自己秉持著不攜帶超過自身管理範圍行李的原則──
但是既然亞爾貝如此仰賴自己，說什麼都不能硬生生將他一把推開。對於即將年滿二十步入成年的四宮而言，不能眼睜睜拋下與自己抱持相同志向的未成年孩子。
四宮認為這種情感，感覺上很接近所謂的手足之情。
隔天，羅蘭開車送兩人前往舉辦「Bocuse d'Or」的會場。
通往裡昂郊區的車道上，擠滿了同樣準備前往會場的車子。為了參加兩年一度的這個展覽，這五天內預估會有十八萬人湧進會場。特別是Bocuse d'Or的……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）