第五道 水葡萄（3/4）
冒險者酒館的廚師 1
好明顯——！變毒了。
那大概是體溫左右、勉強不會毒化的程度？
那不就是最容易滋生黴菌和雜菌的溫度嗎？
本來就容易發霉的水葡萄，放到那種溫度下，轉眼就會壞掉吧。
……等等？
對了。乾脆讓它發霉怎麼樣？
藍紋乳酪、鰹節也是靠發霉變好吃的。發霉≠一定變難吃。
我把幾個軟趴趴的水葡萄果實捏碎放進托盤，放在窗邊不管。
就這樣觀察幾天看看。
……幾天後，我去看情況，發現水汪汪的一團糊糊里，茂密地長著棕色的霉。比我想的霉了三倍。看著就很難吃。
我為了試吃，用小勺舀起黴菌，旁邊正打算打掃的烏卡諾驚得掉了刷子和抹布。
「咦？你要吃那個？」
「吃。烏卡諾也……不吃嗎？」
烏卡諾在我說完前就用力搖頭，咻地逃走了。
你不懂！納豆也是那麼糟糕的外表，卻那麼好吃。
食物不能以貌取人——
「好難吃！！」
——食物果然基本上還是看外表的。
吃下去的瞬間，擴散開一股讓人想起廢棄房屋的霉味，我被一擊KO了。
我到底在想什麼？傻了嗎？這玩意兒當然難吃啊。
用最高級精選的葡萄，一流釀酒師用上等木桶熟成多年，這樣釀造出的珠玉之作，肯定比這葡萄酒好喝得多。
這次想就著下酒菜喝了。給我乳酪！
明明加了很多水凍起來的，大概是太久沒用，蒸發減少了。
多古多古給我加裝了自動降低氣壓的機構。
等等……？
學徒小哥真的對不起。
被在腹中蔓延的舒適暖意托起，再來一杯！
想到了完美的解答。我，果然是個天才吧？
靠水魔石運轉的小型冷凍櫃只有一個製冰機的空間，專門用於我個人享受加冰烈酒。偶爾也用於烹調實驗。
冷凍乾燥裝置——附帶泵的商用冷凍櫃似的東西，以驚人的利落手法，轉眼間就組裝好了。
連冰塊也會慢慢地蒸發。
這個附加功能怎麼樣呢。
首先感受到的是清爽的甘甜。葡萄本來的甘甜與馥郁的香氣一同在口中擴散。
我和多古多古深信，這葡萄酒就是至高無上。
在迷宮上層採摘的葡萄。這種巨大的葡萄儲存了充足的水分，冒險者可將其用作補給水源。
冷凍很簡單。有冷凍櫃。出錢就能訂購更大的冷凍櫃。
冷凍乾燥櫃充分發揮了乾燥功能，將拳頭大的水葡萄在三天內乾燥收縮成了彈珠大小。
「結束了。喝吧。」
冷凍乾燥結合了這兩種原理。
氣壓越低，水即使在低溫下也會更快蒸發。
我傾斜角杯，將如紅寶石般澄澈的葡萄酒含入口中品嘗。
而且氣壓降低的話，蒸發速度會加快。
冷凍乾燥，就是真空凍干技術。
看來釀酒師相當努力了。
那之後過了二十天，我拿著完成的新品葡萄……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）