6.虎耳草/豆瓣菜
第一卷
6. 虎耳草/豆瓣菜
Saifrage stolonifera & Nasturtiumoffiale
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因為彩香也買了腳踏車，兩人的行動範圍因此拓展了。
「今天要不要沿著河上去啊？」
星期六吃著早午餐時，Itsuki突然這麼問。
「那裡有什麼嗎？」
「還不曉得耶，我也沒有確認過。只是覺得誰那麼清澈的話，沿河上去應該會有些什麼。」
彩香的知識沒豐富到足以跟他的直覺唱反調。
所以她一邊把淋上芝麻醬的蕨菜放上發過麵包，一邊點頭。Itsuki料得沒錯，之前採的蕨菜還有好多被冰在冷凍庫里，可是虎杖連留到下一周都來不及，全被吃光了。
「哇，這還滿搭的，好意外。」
是跟法國麵包搭配的芝麻醬拌蕨菜。
今天早上的概念好像是「以西餐的吃法品嘗蕨菜」。
「太好了，我本來就覺得應該沒問題。」
Itsuki也一樣吃著拌菜。
「心裡要是在意這事麵包就會覺得很奇怪，其實只要把它想成了主食就好了。」
的確，如果心裡想著把蕨菜當成配菜來搭配麵包，可能有點怪，可是只要把麵包當成是主食的一種，吃法就會出現許多變化。
所以今天早上的辭色就是西洋風味般的料理，然後全加進了蕨菜。不但煎蛋卷里有炒過的火腿跟蕨菜，法式清湯里除了切絲紅蘿蔔、牛蒡跟萵苣外，也加了蕨菜。
可是每一道都沒有想像中那麼奇怪。
「你一開始把萵苣加進味噌湯時，我也嚇了一跳。」
那道湯是加了切絲萵苣跟豆腐的味噌湯。在彩香的觀念里，從沒想過要把萵苣加到味噌湯，所以一開始時有點驚訝，可是嘗過後發現，萵苣輕燙後的口感很適合味噌湯。
「可是大家不是都會在味噌湯裡頭加高麗菜？」
「對耶，西餐的湯里也有高麗菜。」
所以只要把味噌湯想成是和風湯品，就不會覺得萵苣不自然了。而且萵苣沒什麼強烈的味道，所以搞不好比高麗菜更好用。
「其實食物、尤其是蔬菜，不要覺得一定得用什麼方法來做，這樣會更有趣喔。」
在彩香的觀念里，一直覺得萵苣只是「用來搭配其他食物的蔬菜」，可是Itsuki把它加進湯里或當成菜炒。看到那些出人意表的料理法後，彩香的偏見也隨之消散。
「炸萵苣也很好吃呢！」
她說的是每當萵苣、高麗菜或紅蘿蔔等蔬菜還剩下一點時，Itsuki常會做的一道菜。不容易熟的就切薄一點，菜葉類就剁剁剁地剁成絲，裹上炸粉後下油鍋。這道菜里沒有常見的蝦子等，純粹是用剩下來的蔬菜來炸，科斯美味絕倫。
所以當彩香看見今天的湯里有萵苣後，完全不驚訝，也沒有被蕨菜給嚇到。因為蕨菜味噌湯很好喝，而適合味噌湯的食材沒有理由不適合西式湯點。
「食材都有……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）