特別收錄 Itsuki的「野草料理」食譜
第一卷
蜂斗菜拌飯
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材料（兩人份）※請憑直覺斟酌的野菜的用量。
蜂斗菜…………適量（不夠的話可將葉子切碎使用）
白飯……………兩杯
鹽、芝麻………適量
①
把蜂斗菜放入水中煮過、去澀後瀝干水分。
②
倒進冷水中浸泡，之後撕掉粗莖、切碎。
③
把②放入大碗中灑進一點鹽拌勻。
④
最後把白飯加入③里拌勻即可！請隨喜好灑上芝麻。
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略苦的蜂斗菜加上芝麻跟鹽巴，成就了簡單又吃不膩的溫柔滋味。也可以用艾草來代替蜂斗菜，做成美味的菜飯。
山蒜義大利面
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材料（兩人份）
山蒜…………適量
芥菜…………適量
培根…………四片
義大利面……兩百克
鹽、胡椒……適量
①
把山蒜的球根部分切下來洗凈，將葉子切成適當長度。
②
把芥菜放入灑了一點鹽的滾水裡稍微川燙，瀝干水分後切成適當大小。
③
依照順序，假如培根→山蒜球根—山蒜菜→芥菜，下鍋熱炒，輕輕灑上胡椒鹽調味。
④
最後把煮好的義大利面拌進③即可。把煮麵條的水加一點進去當成醬汁也很不錯。
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芥菜略苦的口感搭配山蒜近似鮮蔥的香甜，再加上培根的鹹味，演繹出了絕妙組合。尤其是山蒜球根爽脆的口感非常新穎有趣喔！
艾草豆皮三明治
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材料（兩人份）
艾草…………適量
豆皮…………兩片
火腿…………兩片
起司…………適量
①
將豆皮從中切開。
②
將火腿、艾草（生）與起司夾進豆皮中，放入小烤箱烤到有點香脆。
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加太多起司的話會掩蓋掉艾草風味，適量即可。通常半片豆皮配一片起司已經略多。這是會令人驚喜的一份佳品。
西洋蒲公英的炒莖桿、葉片快炒、葉片涼拌、花朵天婦羅
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材料（兩人份）
西洋蒲公英的莖桿…………一把
西洋蒲公英的葉片…………快炒跟涼拌各一把
花……………………………每人約三、四朵
奶油、調味料………………適量
炸粉…………………………適量
油……………………………適量
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料理西洋蒲公英前的準備
請將莖葉切成適當長度泡水去掉苦味（白色的汁液會造成苦味）
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炒莖桿跟葉片快炒
①
將泡過水的莖桿及葉片快炒，可視個人喜好以奶油、醬油或胡椒鹽等調味。
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涼拌葉片
①
將已經去過苦味的葉片稍微川燙過後，跑進冷水。
②
擰乾後，依照一般涼拌菜的調味方法即可。
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花朵天婦羅
①
沾上炸粉後以低溫慢慢油炸。請將炸粉調稀一點，只用花萼輕輕沾過，這樣油炸時花瓣會比較容易張開。
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這是很適合下酒的一種植物。莖桿初嘗時帶點奶油……（內容加載失敗！請重載或更換瀏覽器）